हेनरी नेस्ले दुनिया की सबसे बड़ी खाद्य और पेय कंपनी नेस्ले के संस्थापक थे। हेनरिक नेस्ले का जन्म 10 अगस्त 1814 को फ्रैंकफर्ट एम मेन में हुआ था । वह जोहान उलरिच मैथियास नेस्ले और अन्ना मारिया कैथरीना एहेमैन की चौदह संतानों में से ग्यारहवें थे। परंपरा के अनुसार, नेस्ले के पिता को अपने पिता, जोहान उलरिच नेस्ले का व्यवसाय विरासत में मिला, और टोंगेसगासे में एक ग्लेज़ियर बन गए। फ्रैंकफर्ट एम मेन के बाद के लॉर्ड मेयर गुस्ताव एडमंड नेस्ले उनके भाई थे। नेस्ले परिवार की जड़ें पश्चिमी स्वाबिया में हैं, मुख्य रूप से ब्लैक फॉरेस्ट के नगरों जैसे डोर्नस्टेटन , फ्रायडेनस्टेड , माइंडर्सबैक, नागोल्ड और सुल्ज़ एम नेकर में । स्वाबियन बोली में , “नेस्ले” एक छोटे पक्षी का घोंसला है। नेस्ले नाम के भी भिन्न रूप हैं, जिनमें नास्टलिन, नास्टलेन, नेस्टलिन, नेस्लेन और नीस्ले शामिल हैं।
नेस्ले परिवार का पेड़ माइंडर्सबाक के तीन भाइयों (इस प्रकार घोंसले में तीन युवा पक्षियों को उनकी मां द्वारा हथियारों के पारिवारिक कोट पर खिलाया जाता है) के साथ शुरू हुआ, जिन्हें हंस, हेनरिक और सैमुअल नेस्टलिन कहा जाता है। इन तीन बेटों के पिता का जन्म लगभग 1495 में हुआ था। सबसे बड़े हंस का जन्म 1520 में हुआ था और उनका इसी नाम से एक बेटा था, जो बाद में नागोल्ड का मेयर बना। उनका बेटा उलरिच एक नाई था और उनका पाँचवाँ बेटा परिवार में पहला ग्लेज़ियर था। पाँच पीढ़ियों से अधिक समय तक यह पेशा पिता से पुत्र को हस्तांतरित होता रहा। इसके अतिरिक्त, नेस्ले ने डोर्नस्टेटन, फ्रायडेनस्टेड, नागोल्ड और सुल्ज़ एम नेकर के नगरों के लिए कई मेयर प्रदान किए।
1834 में नेस्ले के 20 वर्ष के होने से पहले, उन्होंने फ्रैंकफर्ट फार्मेसी के मालिक जेई स्टीन के साथ चार साल की प्रशिक्षुता पूरी की । 1834 और 1839 के बीच किसी समय, अज्ञात कारणों से, वह स्विट्जरलैंड चले गये। 1839 के अंत में, उन्हें लॉज़ेन , वाउद में रासायनिक प्रयोग करने, नुस्खे बनाने और दवाएं बेचने के लिए आधिकारिक तौर पर अधिकृत किया गया था। इस दौरान, उन्होंने फ्रेंच-भाषी वेवे में नए सामाजिक परिवेश को बेहतर ढंग से अपनाने के लिए अपना नाम बदलकर हेनरी नेस्ले रख लिया , जहां वे अंततः बस गए।
1843 में, नेस्ले ने क्षेत्र के रेपसीड उत्पादन में से एक को खरीद लिया । वह अखरोट के तेल ( तेल के लैंप को ईंधन देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है ), लिकर , रम , चिरायता और सिरका के उत्पादन में भी शामिल हो गए । उन्होंने कार्बोनेटेड मिनरल वाटर और नींबू पानी का निर्माण और बिक्री भी शुरू की , हालांकि 1840 के दशक में यूरोपीय खाद्य संकट के दौरान , नेस्ले ने मिनरल वाटर का उत्पादन बंद कर दिया। 1857 में उन्होंने गैस प्रकाश व्यवस्था और उर्वरकों पर ध्यान केंद्रित करना शुरू किया ।
हालाँकि यह ज्ञात नहीं है कि नेस्ले ने अपने शिशु फार्मूला प्रोजेक्ट पर कब काम करना शुरू किया, 1867 तक, नेस्ले ने एक व्यवहार्य पाउडर दूध उत्पाद का उत्पादन किया था। ऐसा माना जाता है कि उनकी रुचि कई कारकों से प्रेरित हुई है। नेस्ले और उनकी पत्नी निःसंतान थे, फिर भी उन्हें शिशुओं की उच्च मृत्यु दर के बारे में पता था। नेस्ले को शिशु फार्मूला विकसित करने में जस्टस वॉन लिबिग के काम के बारे में पता होगा । इसके अलावा, बड़े शहरों में ताजा दूध हमेशा उपलब्ध नहीं होता था, और उच्च समाज की महिलाएं स्तनपान को एक फैशनेबल विकल्प के रूप में देखने लगी थीं।
नेस्ले ने स्तन के दूध का विकल्प तैयार करने के लिए गाय के दूध को अनाज और चीनी के साथ मिलाया। इसके अलावा, उन्होंने और उनके मित्र , मानव पोषण के वैज्ञानिक , जीन बल्थासर श्नेट्ज़लर ने गेहूं के आटे में से एसिड और स्टार्च को हटा दिया क्योंकि उन्हें बच्चों के लिए पचाना मुश्किल था। [8] शुरू में इसे “किंडरमेहल” या “बच्चों का आटा” कहा जाता था, उनके उत्पाद को लिबिग के “शिशुओं के लिए सूप” पर एक फायदा था क्योंकि इसे तैयार करना बहुत आसान था, इसे खिलाने से पहले केवल उबालने की जरूरत थी, और यह जल्द ही साबित हो गया यह उन शिशुओं के लिए एक व्यवहार्य विकल्प है जो स्तनपान करने में असमर्थ थे। लोगों ने तुरंत नए उत्पाद के मूल्य को पहचान लिया,फ़्रांसीसी में “हेनरी नेस्ले का दूध का आटा”, यूरोप के अधिकांश हिस्सों में बेचा जा रहा था। 1870 के दशक तक, नेस्ले का शिशु आहार , जो माल्ट , गाय के दूध, चीनी और गेहूं के आटे से बना था , अमेरिका में 0.50 डॉलर प्रति बोतल के हिसाब से बिक रहा था।
नेस्ले की दूध-संघनन प्रक्रिया ने वेवे के चॉकलेट निर्माता डैनियल पीटर को सात साल के प्रयास के बाद 1875 में अपने दूध चॉकलेट फॉर्मूलेशन को सही करने में सक्षम बनाया, और बाद में दोनों लोगों ने एक साझेदारी बनाई जिसके परिणामस्वरूप, चार साल बाद, 1879 में, संगठन में शामिल हो गए। नेस्ले कंपनी की , जो अंततः यूरोप स्थित सबसे बड़े कन्फेक्शन उद्योगों में से एक बन गई।
नेस्ले और अन्ना क्लेमेंटाइन थेरेसे एहमंत की शादी 23 मई 1860 को फ्रैंकफर्ट, जर्मनी में हुई थी। नेस्ले ने 1875 में अपनी कंपनी अपने व्यापारिक सहयोगियों को बेच दी और फिर अपने परिवार के साथ बारी-बारी से मॉन्ट्रो और ग्लिओन में रहे , जहां उन्होंने छोटे ऋण वाले लोगों की मदद की और सार्वजनिक रूप से योगदान दिया। स्थानीय बुनियादी ढांचे में सुधार. ग्लियोन में, वह एक घर में चले गए जिसे बाद में विला नेस्ले के नाम से जाना गया। नेस्ले की 7 जुलाई 1890 को ग्लियोन में मृत्यु हो गई। उन्हें मॉन्ट्रो में टेरिटेट कब्रिस्तान में दफनाया गया था।एजेंसी
